二氧化氯消毒劑與高溫殺菌以及臭氧殺菌的比較
二氧化氯消毒劑不需要制造活化劑,直接加水活化即可,使用便利,因其濃度低,腐蝕性相對更小。優點:
1、滅菌快速。它的有用氯是氯的2.6倍,氧化才調約為氯的2.5倍,滅菌作用是次氯酸的5倍左右。對各種細菌、病毒、芽孢、真菌,包括耐高溫菌等都能在瞬間殺滅;
2、一元包裝,運用、運送及儲存更便利;用量少、成本低;
3、純度高、活化率高、無氯氣等雜質生成;
4、綠色環保、安全無毒、無任何副作用,它與水中的有機物反應不會產生三氯甲烷等三致(致癌、致畸、致突變)物質,被世界衛生組織(WHO)列為A1級安全高效消毒劑;
5、與空氣中或物體外表的氨、硫化物、有機物反應,及時去除異味、臭味;
6、不吸潮,二氧化氯消毒劑活化后的原液不易蒸發,質量穩定,保質期長。
高溫殺菌。優點:操作比較簡單;缺點:高溫升至120℃以上時,部分細菌會形成保護膜并暫時進入休眠狀態,在低溫40℃以下復活,開始腐化食品,減少食品保質期,影響產品口感。
臭氧殺菌。優點:節省人工,造價低;缺點:穿透性不強,部分細菌無法被殺滅。造成保質期減少,影響口感。
綜上,二氧化氯消毒劑的優點更多,應用范圍更廣泛,但是它也是有缺陷的,那就是造價相對更高,不過瑕不掩瑜,畢竟高價格帶來的是高效果,而且相同條件下,它的用量更少,這也在一定程度上節約了成本。